富山のチューリップ の おかしやさん                               かわいかしほ の かわいいおかし


 河合菓子舗    富山県砺波市本町2-30 
                           tel  0763-32-2459   
                           fax  0763-32-5090

   
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三色チューリップ  (全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞)

   地元砺波では、チューリップもなかと呼ばれています。ちゅーりっぷの花を立体的に表現したもなかです。

    大きい最中には、一つの中に2種類の餡が入ってます。  


                       




 散居      (全国菓子大博覧会 総裁賞  厚生大臣賞受賞)
さんきょ


   砺波平野に民家が点在する景色を散居村といいます。

   河合菓子舗では、口どけの良い素朴な卵菓子(干菓子)を散居と名付けました。(登録商標です)

                      



 チューリップ球根菓  (全国菓子大博覧会 厚生大臣賞受賞

   砺波のチューリップ農家さんに、特別な食用の球根を作ってもらってます。
 
   夏、掘り起こした球根は、冬気温が下がると糖度が高くなるので、その時期に球根の皮をむき、
   
   あくぬきをしてから、特製のみつに漬け込んでいます。

   球根菓は、蜜漬け球根をひとつぶ入れて、黄身しぐれに仕上げました。登録商標です。
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                                               中は、抹茶餡、外が、黄身餡です。



  チューリップ球根パイ          (全国菓子大博覧会  総裁賞受賞)


  球根パイにも、蜜漬け球根をひとつぶいれて、クリーミイな黄身餡とパイ生地でつつんで焼き上げたパイまんじゅうです。

  包装を新しくしました。チューリップの畑と散居の風景をイメージしたデザインです。
   
                    

  


  
  なみのチューリップ       (全国菓子大博覧会  技術優秀賞受賞)


    ちゅーりっぷの花の形の薄皮カステラ焼です。
    十勝産小豆のつぶあんいり。生クリームやバターをたっぷり入れたみるくあんいり。
    洋酒を利かしたカスタードクリームいり。の3種があります。登録商標です。


                                               


  チューリップの花びら                  
  

  たまご(全卵)、ザラメ糖、寒天から作った、干菓子。サクッとして、とろっと溶けて、不思議な食感。
  和風ラスク?みたいな・・・。黄色のチューリップの花びらをのせました。登録商標です。

                     



どらやき 月夢

  3種類のどらやき と とらやき(朧月)のセットです。

          


    どらやき、つぶあんに刻み栗をいれたもの、つぶあんと生チョコをいれたもの、
    抹茶あんにホワイトガナッシュチョコをいれたもの、の3種
 
    とらやきは、白あんに青えんどうの艶納豆をたっぷりと混ぜた餡です。
         (艶納豆も自家製です。)



  金鍔巻 (きんつばまき)   

               
      
     十勝産大納言を使ったきんつばを、はちみつ入りのどらやき生地で包んだお菓子です。


お店に入ってすぐのショーケースには、お餅やお饅頭などいろいろ並んでいます。

4月10日より 柏餅あります。つぶあん、みそあんの2種です。


  くるみ大福  艶なっとう(十勝産大納言)とくるみを入れた大福です。お餅は、砺波産新大正餅米を使用しています。
                      
   

 

生菓子(こしあん)          よもぎおやき  白みそ餡のごまおやき  栗おやき    菊饅頭  酒饅頭 胡麻饅頭 利休饅頭 抹茶饅頭

     

いちじくジャムの水まんじゅう    黒糖むしどら(つぶあん、 いちじくクリーム
                  



 木の実あわせ

  パンプキンシード、カシューナッツ、くるみ、ピーナッツ、松のみ、ラム酒付レーズン、冬瓜、チューリップ球根、いちじく、を
  あわせて入れた六方焼きです。

  



 柚子の香
    柚子の皮の角切り、蜜漬けを黄身餡で包んで焼きました。

   
 



 かすてら


こくがあって、しっとりとした、カステラです。  パッケージもかわいいです。(箱の4方向すべてにお花がいっぱい!)

       


 お祝い、寿ぎ

    
    じょうよ饅頭(加賀丸芋を使っています。白はつぶあん、ピンクは抹茶餡
 
    じょうよ饅頭   、バームクーヘンとじょうよ饅頭



 ご法要の引菓子
 
    

 じょうよ饅頭 (加賀丸芋を使っています。白はつぶあん、緑は抹茶餡)   抹茶餡とっても濃厚でおいしいです。
 バームクーヘンは、ふわふわソフトな食感に焼いてます。ラム酒と粉糖をあわせた、フォンダンでコーティングしました。
 カステラはしっとり、たまごのこくがぎゅっと味わえる、そんな仕上がりです。


 おぐら野 

        つぶあんをぎゅうひ(餅)で包み、それを赤紫蘇で包みました。



いろいろな大福を作ってみました

イチゴ大福(~4月10日)、くるみ大福、栗大福、みかんと黒豆甘納豆の大福、梅大福、金時豆大福、黒豆大福、








                           黄色のチューリップ