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河合菓子舗 富山県砺波市本町2-30
tel 0763-32-2459
fax 0763-32-5090
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三色チューリップ (全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞)
地元砺波では、と呼ばれています。ちゅーりっぷの花を立体的に表現したもなかです。
大きい最中には、一つの中に2種類の餡が入ってます。
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散居 (全国菓子大博覧会 総裁賞 厚生大臣賞受賞)
さんきょ
砺波平野に民家が点在する景色を散居村といいます。
河合菓子舗では、口どけの良い素朴な卵菓子(干菓子)を散居と名付けました。(登録商標です)
,サクッとして、とろりと溶ける!
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チューリップ球根菓 (全国菓子大博覧会 厚生大臣賞受賞)
砺波のチューリップ農家さんに、特別な食用の球根を作ってもらってます。
夏、掘り起こした球根は、冬気温が下がると糖度が高くなるので、その時期に球根の皮をむき、
あくぬきをしてから、特製のみつに漬け込んでいます。
球根菓は、蜜漬け入れて、黄身しぐれに仕上げました。登録商標です。
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お皿の中のが球根です。 中は抹茶餡 外は黄身餡です
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チューリップ球根パイ
(全国菓子大博覧会 総裁賞受賞)
球根パイにも、蜜漬けいれて、クリーミイな黄身餡とパイ生地でつつんで焼き上げた です。
包装を新しくしました。チューリップの畑と散居の風景をイメージしたデザインです。
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となみのチューリップ (全国菓子大博覧会 技術優秀賞受賞)
ちゅーりっぷの花の形のです。
十勝産小豆のつぶあんいり。生クリームやバターをたっぷり入れたみるくあんいり。
洋酒を利かしたカスタードクリームいり。の3種があります。登録商標です。
チューリップの花びら
たまご(全卵)、ザラメ糖、寒天から作った、干菓子。サクッとして、とろっと溶けて、不思議な食感。
和風ラスク?みたいな・・・。をのせました。登録商標です。
どらやき 月夢
3種類のどらやき と とらやき(朧月)のセットです。
どらやき、つぶあんに刻み栗をいれたもの、つぶあんと生チョコをいれたもの、
抹茶あんにホワイトガナッシュチョコをいれたもの、の3種
とらやきは、白あんに青えんどうの艶納豆をたっぷりと混ぜた餡です。
(艶納豆も自家製です。)
金鍔巻 (きんつばまき)
十勝産大納言を使ったきんつばを、はちみつ入りのどらやき生地で包んだお菓子です。
はりせいぼ 生菓子 ご注文承ります
木の実あわせ
パンプキンシード、カシューナッツ、くるみ、ピーナッツ、松のみ、ラム酒付レーズン、冬瓜、チューリップ球根、いちじく、を
あわせて入れた六方焼きです。
jojojoさんに撮影していただきました。
柚子の香
柚子の皮の角切り、蜜漬けを黄身餡で包んで焼きました。
かすてら
こくがあって、しっとりとした、カステラです。 パッケージもかわいいです。(箱の4方向すべてにお花がいっぱい!)
お祝い、寿ぎ
(加賀丸芋を使っています。白はつぶあん、ピンクは抹茶餡)
濃厚でやわらかい抹茶餡が好評です。
じょうよ饅頭 、バームクーヘンとじょうよ饅頭
ご法要の引菓子
じょうよ饅頭 (加賀丸芋を使っています。白はつぶあん、緑は抹茶餡) 抹茶餡とっても濃厚でおいしいです。
バームクーヘンは、ふわふわソフトな食感に焼いてます。ラム酒と粉糖をあわせた、フォンダンでコーティングしました。
カステラはしっとり、たまごのこくがぎゅっと味わえる、そんな仕上がりです。